Pollo a la Brasa
- 1 pollo entero sin vísceras
- 1/2 cucharada de romero
- 1 cucharada de sal de cocina
- Un poco de comino
- 1 cucharadas de sillao
- un poco de pimienta molida
- ¼ de taza de cerveza negra
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 2 cucharadas de ajos en pasta
- 1/2 cucharada de ají panca molido
- Preparación:
Mezclar los ingredientes y empapar el pollo completamente, inyectando si es posible con una aguja entre las piernas, el pecho y las alas.
Dejar macerar por lo menos 3 horas. El tiempo de cocción aproximado es 50 minutos a una temperatura de 380 ºF.
Acompañar con papas fritas, ensalada de lechuga y tomate y crema de ají; también si gusta con mayonesa, mostaza y salsa de tomate.
posted by Akemi La Rosa at 9:18 PM
27 Comments:
Felicitaciones buenisimo el site
ayyyyyyyy que rico, me voy rumbo a la pollería
como se llama la salsa que se acompaña a la ensalada de lechugas y tomates?
Muchas gracias por la receta, me has salvado la vida... un saludo.
voy ha intentar preparar pollo a la brasa , ahh, aqui en ja`pon , no se , si encontrare romero, gracias por las recetas feliz año nuevo gente.
Intentaré prepararlo, ojalá y tenga buena suerte, y me salga parecido, aunque tengo el problema que el pollo no se me dora en el horno como quisiera, saludos.
Ale.
ay que rico...! gracias! voy a intentar hacerla un fin de semana, ojala pueda hacerla tipo a la parrilla imagino que queda mas similar... pero bueno al horno o como sea,... rico igual!
buenisimo TE FELICITO POR TUS RECETAS ES LO MEJOR QUE HAY DE LA COCINA PERUANA POLLO A LA BRASA. MIL GRACIAS
ERLINDA
la salsa ke acopmaña a la ensalada se llama vinagreta.
hola soy argentino y me gustaria saber como se hace la salsa de aji para acopaniar el pollo a la brasa. agradeceria mucho su ayuda . muchas gracias cheeeeee
hola un saludo desde españa en estos momentos estoy preparando un pollo a la braza a mi niña Laura por primera vez......ojala quede bien...ella es española
La receta suena buenizima. Mi pregunta es, se cubre el pollo con algo para que no se queme?. Gracias x anticipado!
Trate de hacer esta receta hace unas semanas y me salio riquisimo!!! viviendo en nueva york extrano mucho la comida peruana!! Hoy dia lo voy a cocinar otra vez!!! Buenisima receta!!
para lso que desean la receta del aji arriba la escribi, y el pollo no se tapa con nada, para que absorba bien el calor y no se inche con los liquidos que por si tiene.
HOLA QUE TAL TE ESCRIBO DESDE CHILE, Y LA PREGUNTA ES SI LA RECETA QUE DISTE ES PARA UN POLLO ENTERO?......GRACIAS SALUDOS
asi es, es para un pollo entero
gracias ahora podre preparar el rico pollo a la brasa y disgustar con mi familia.**********
Por primera vez me decidi a preparar un pollo a la brasa en la parrilla y amacere el pollo con esta receta. Solo me queda decir GRACIAS por esta magnifica receta, el pollo me salio exquisito y bien doradito, hasta mi familia me dijo que esta hasta mejor que el de Pardos o La Granja del Abuelo donde solia comer cuando vivia en Peru.
me parece que el pollo a la braza rompe mi boca me la hace agua ahorita me boy a ir a comprar un POLLO A LA BRAZA
asi que malditos webones de mierda conchetummares muerance de la envidia
Dede ny ny soy dominicana :( hola el pollo me quedo. Un poco bien no. Mesupo a peruano no se k hice mal puse todo lo. De la recetA lacasa se me. Lleno de humo no se rian pero es verda lo deje marinando 3 horA pero quedo.un poco seco y crudito ayudenme no soy peruAna de nacimiento pero si de corazon k me robo mi esposo peruano vivia el peru senores!
bueno lo unco q te puedo desir yo com cocinero q soy a ea receta le agragas un poco de wissky y no sabes cmo ba qdar o le pones el pco peruano y asi qda mejor grasias atm royer desde argentina
soy argentino y amo las comidas peruanas de echo mi senda mujer era peruana y gracias a ella conosi los savores fantasticos del peru gracias x la receta y viva peru!!!!!!!!
hola soy de monterrey y lo hacemos con mostaza, jugo de limon,chile en polvo , salsa la botanera ,2 cuadros de consome de pollo,sal y sasonador para pollo , lo dejan marinar 2 horas y listo a la braza
Un millón de gracias por la receta, ayer 20 de mayo de 2011 por primera vez en la vida, luego de 43 años probé el famoso pollo a la brasa peruano y me intrigaba tanto la receta, es una delicia incomparable, gracias por compartirla, en cualquier momento iré a saborear otros platos, por suerte en Argentina los hacen bien.
qqqqq riiiiiiiicooooooo!!!!!!!!! es comerrr!!!:D TODOS AA LA POLLERIAAA!!!!!!!
Hola Soy peruana y me gusta el pollito ala brasa!!!, la receta que presentan es muy buena pienso prepararlo uno de estos días, ya que siempre voy a la polleria a degustarlo...Agradezco el gesto de saber que otros paises tambien gustan de este delicioso platillo!!!:-)
Publicar un comentario
<< Home