Hoy haremos una exepcion de la comida peruana, para deleitarnos con un riquisimo pollo broaster, sé que sus hijos se lo agradeceran...
Ingredientes:
1 huevo
1 cucharada de mostaza
Chuño (harina de papa) Pimienta
Sal
Sazonador
Aceite
Prepación: Al pollo trozado se agrega sal, se pone en una olla o cacerola con muy poca agua, cuidando que el pollo se cocine en su propio jugo que suelta y si faltase agua se le adiciona más midiendo para que no se haga caldo, y no llegue al punto de sancocharce ni se deshaga. Una vez el pollo cocido y durito se pone en un recipiente y que espere su preparación. En un bol, echar el huevo con una cucharada de mostaza, mezclar, verificar la sal, tomar en cuenta que el pollo ya tiene sal. En otro recipiente mezclar chuño, pimienta, sal y sazonador. Luego en el bol que se encuentra el huevo con la mostaza se mezcla el pollo, uno por uno, luego pasa al recipiente donde se encuentra el chuño, pimienta, etc.; se mezcla bien y se fríe en aceite caliente, que quede doradito y crocante; ya listo para comer si desea comerlo solo con papas fritas o puede ponerle arroz y ensalada.
Buen provecho.
