Menestrón

• Ingredientes:

(4 personas)

• Tres litros de agua.
• Un kilo de carne de pecho de res.
• Un cuarto de kilo de frijoles verdes.
• Medio kilo de fideos canuto.
• Un cuarto de kilo habas.
• Un cuarto de kilo de yuca.
• Una taza de espinacas licuadas.
• Una taza de albahaca licuada.
• Cuatro patatas blancas.
• Cuatro zanahorias.
• 150 gramos de queso parmesano.
• Una rama de apio.
• Sal al gusto.
• Leche evaporada (al gusto)

• Preparacion:

Poner a cocinar la carne con el apio y sal en una olla con el agua. Cuando éstos ya estén cocidos, agrega las zanahorias picadas, las patatas cortadas en cuatro, las habas, frijoles verdes, las yucas y por último el fideo canuto. Finalmente, le das un hervor con la albahaca y la espinaca (licuadas). Antes de servir, espolvoréale el queso parmesano. Saborea esta deliciosa sopa con un poco de leche evaporada cuando ya la hayas servido.