jueves, diciembre 08, 2005

Papa Rellena

  • Ingredientes:

  • 1 kilo de papa blanca
  • 250 gr de carne molida(pollo,res,carnero)
  • media taza de harina
  • 1 huevo
  • 2 huevos duros
  • aceite lo necesario
  • 1 cebolla picadita
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 3 aceitunas de botija picaditas
  • 100 gr de pasas,sal.

  • Preparacion:

Sancochar las papas bien lavadas en agua con sal,pelarlas y aun calientes pasarlas por el prensador,una vez tibias amasarlas con 1 huevo y sal.en una olla calentar el aceite(2 cucharadas)y freir la cebolla, ajo, dorar, agregar la carne, cocinar 10 minutos, incorporar las pasas y aceitunas picaditas. Con la papa prensada formar como un rollo grande y cortar en porciones,con las manos con harina tomar una porcion y estirarla en el hueco de la mano,rellenar con una cucharada de la carne,ponerle un trozo de huevo duro y cerrarla dandole forma ovalada.luego pasarla por huevo batido y por harina, freir en abundante aceite bien caliente.voltear con cuidado para que se dore parejo. servir con una salsa criolla (cebolla larguita, limon, aji, aceite, sal, vinagre y pimienta.

15 comentarios:

Anónimo dijo...

el 30 de mayo selebramos el dia de la papa

juana dijo...

la comida peruana es exquisita.


es por eso que la papa ocupa el primer puesto en el mundo.

Anónimo dijo...

chevere este blog y me en canta la papa rellena .

Anónimo dijo...

soy de argentina y la papa rellena es mi comida preferida! gracias por la receta!!!

liz dijo...

Que delicia .......mmmmpara chuparce los dedos.(:

Anónimo dijo...

Hola desde Panamá. Gracias por compartir esta receta, la papa rellena es fascinante.

Anónimo dijo...

uhmmmm qe rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Anónimo dijo...

Es lo mas delicioso q se puede encontran tanto asi q yo cambiaria una papa rellena x mi esposa

Anónimo dijo...

Hola me encanta este blog, me ayuda a mejorar mis recetas. Gracias, hoy rompere la dieta, jajaj y disfrutare de una deliciosa papa rellena, bien peruana.

Saludos
Rita
La Perla-Callao

Anónimo dijo...

que monceeeeeeeeeeee

alicia dijo...

soy alicia de peru
y esto es muy rico pruebalo

Anónimo dijo...

kisiera saber para cuantas personas es esta receta :) lindisima con esta receta me saldra riquisisimo gracias

Milagros Alor dijo...

Buenísim!!! MI MADRE Hacía UNAS PAPAS RELLENAS DELICIOSAS, ELLA FALLECIÓ HACE POCO Y NUNCA APRENDÍ HACER PAPA RELLENA, PERO TENGO UN SUPER ANTOJO DE HACERLA, ESTA RECETA ES BUENA GUÍA, GRACIAS!!!

Anónimo dijo...

A mi me encanta la comida de peru

Anónimo dijo...

Todo bien.pero a,esa papa rellena le falta bastante.soy de Perú !! Me encanta la papa rellena pero esta esta muy cofla la firme!!